Улуны

Полуферментированный чай, находящийся между зелёным и красным в китайской классификации. При обработке улунов ферментацию не доводят до конца, поэтому считается, что улуны сочетают в себе свойства как красного — яркий аромат, так и зеленого — насыщенный вкус.